Mom.CookingandFamily.Addict

INGREDIENTS:

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• 500gr de Farine

• 2 Oeufs 

• 1 Jaune + Lait (Dorure)

• 220gr de Lait tiède

• 25gr de Levure de Boulanger ou 2 sachets de sèche 

• 50gr de Sucre

• 5gr de Sel

• 80gr de Beurre mou

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Dans le bol du robot, mettre dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, la levure diluer dans le lait.

Avec le crochet, pétrir à vitesse lente pendant 2 à 3 minutes, puis 10 minutes vitesse moyenne.

Puis incorporer le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse moyenne pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol.

La pâte reste légèrement collante, c’est normal.

Réunir la pâte avec une spatule afin de former "une boule ", fariner le dessus du pâton puis couvrir le bol d’un film alimentaire.

Laisser lever à température ambiante 1h30 à 2h.

Après la levée, faire 3 belles boules d'environ 300gr et placer dans un moule assez haut, laisser pousser le temps du préchauffage du four puis badigeonner de jaune d'oeuf + lait.

 

Préchauffer le four 180°c.

 

Cuire 30 minutes.

 

Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

Conservez dans un torchon ou une boite hermétique.

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Bonne dégustation.